彩虹蛋糕
| 这是我特别给我女儿做的，上面裱了名字缩写！大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，淡奶油500ml，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油50g，牛奶50ml，泡打粉2g，细砂糖40g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.首先将蛋白蛋黄分离，先在3个蛋黄的碗里放入30克油，50克牛奶和15克细砂糖拌匀，再刪入60克低筋粉和2克泡打粉搅拌均匀备用。 |
 | 2.蛋清的盘里不能有油和水，在打发前加入几滴白醋比较容易打发，25克细砂糖分3次加入打发 |
 | 3.蛋白打发至干性发泡 |
 | 4.取三分之一的蛋白入蛋黄糊内上下翻拌均匀 |
 | 5.再把蛋黄糊倒入蛋白盆内翻拌均匀 |
 | 6.倒入6寸活底模具，烤箱预热140度，烤45分钟 |
 | 7.戚风倒扣晾凉后脱模即可 |
 | 8.打发淡奶油裱花就好了，彩虹条我是用一次性裱花袋剪一个小口挤得，很容易做的。 |
【彩虹蛋糕做法小贴士】
| 翻拌蛋糕糊的时候不要打圈搅拌，那样容易消泡，上下翻拌或者划十字拌匀即可 |
