菠萝五彩盅
| 话说我将这华丽得有点让人不敢吃的米买回家之后，但它的艳丽与不同寻常仍让我的心里长草，这个能吃？怎么吃？煮出来会怎样？ 经过向摆渡大叔和狗狗小姐的诚心请教，终于对它大致有了个了解，这米原来是云南布依族的传统美食，染料是当地纯正植物中提取的，而且每种颜色的染料所取的植物都有一定的食疗效用。 这且不说吧，但我想能进超市公开销售的，总不至于有毒吧，我的好奇心立即就抬头了，没有小白鼠一样的大无畏精神，怎么会有发现新鲜美食的惊喜呢？再则说，或许那螃蟹的美味直到如今也还没人认识呢。 说到做法，也不过就是蒸和炸，蒸的法子我更能接受，简单也相对健康。 周末，经过对做法的取其精华、弃其糟粕，我就对五彩米一番好整，结果令人满意，成品油润饱满、艳丽光泽、呈现出无比诱人的姿态。 说真的，要是餐桌上来上这么一盘，必定会抢尽眼球，而你所要做的，跟平常做米饭没多大区别。 |
【食材与调料】
| 【主料】五彩米400g，菠萝1/2个 |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五彩米在冷水中浸泡半小时左右 |
 | 2.菠萝表皮清洗下，切两半，大的那半儿当盛器，小的当盖儿 |
 | 3.掏出菠萝的果肉 |
 | 4.部分果肉切小颗粒 |
 | 5.将浸泡后的五彩米与少许果肉混合，可以加些糖，因为果肉会释放大量果酸 |
 | 6.上蒸笼蒸大约一小时，取出时视个人喜好加料，或直接食用 |
【菠萝五彩盅做法小贴士】
| 1、米一定要浸泡过才可以，蒸的时候不用再加水了，不然会很湿的； 2、果肉不宜加太多，因为熟了之后会很酸，不加也可以，本身“容器”本身也还是有不少果肉在； 3、建议加蜂蜜，不仅让色泽更漂亮，同时也更富有营养，但饭的温度最好不要太高； 4、建议趁热吃，冷了之后口感会大打折扣。 |
