菠菜肉丸蛋花汤
| 一道简单易做的快手汤菜。菠菜富含锌铁，以及各种维生素，是补血佳品，寒冷的冬天，用新鲜的菠菜加上肉丸做成一碗清淡的汤，喝上一口，温暖人心。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜100g，肉丸80g，虾皮20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】清水适量，盐适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净切段。 |
 | 2.鸡蛋在碗中打散。 |
 | 3.锅中加入适量清水，放入肉丸煮开。 |
 | 4.加入菠菜煮至断生。 |
 | 5.沿着锅边加入蛋液并搅拌均匀。 |
 | 6.在撒入虾皮和少许香油出锅即可。 |
【菠菜肉丸蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋和虾皮本身都很鲜，所以不要加味精。 |
