菠菜盒子
| 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。春季吃些菠菜做的盒子是十分应季和适合的。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜2斤，面适量，鸡蛋5个，粉条适量，虾皮适量 |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，食用油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回的菠菜洗净。 |
 | 2.放入锅中，下水焯一下，时间大概两分钟，时间不宜过长。 |
 | 3.焯好的菠菜，放入凉水晾凉。 |
 | 4.粉条最好放水中泡软，由于时间紧张，就放入锅中煮几分钟，时间根据粉条的耐煮度决定。 |
 | 5.煮好的粉条切碎。 |
 | 6.将鸡蛋炒碎，盛好备用。 |
 | 7.晾凉的菠菜切碎。 |
 | 8.将炒过的鸡蛋、粉条、虾皮、菠菜，加入适量的盐、五香粉、鸡精和食用油，搅拌均匀。 |
 | 9.面适量，用热水和好备用。 |
 | 10.面板上撒些面粉，将和好的面揪成一个个面团。 |
 | 11.将面团按成面饼。 |
 | 12.在擀好的面皮上放上拌好的陷。 |
 | 13.捏好盒子边。 |
 | 14.将包好的盒子放在电饼铛中。 |
 | 15.烙成两面金黄就可以出锅了！ |
【菠菜盒子做法小贴士】
| 小贴士和面的时候用开水和，这样盒子面不会硬。 |
