菠菜拌香干
| 颜色碧绿的小拌菜，多吃菠菜好处多多，用香干搭配，有嚼劲，加点陈醋和香油，才是提味的关键。就这么拌拌吃，少一点油烟，挺好是不是呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，香干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒油适量，白糖适量，酱油适量，清水适量，陈醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里坐水 |
 | 2.洗净菠菜 |
 | 3.水开后加一点食盐和食用油，菠菜焯水 |
 | 4.香干切丁 |
 | 5.大蒜切末 |
 | 6.菠菜8分熟过凉水，沥干水分 |
 | 7.菠菜切丁 |
 | 8.加入食盐，白糖，辣椒油，酱油，陈醋和香油调味 |
 | 9.搅拌均匀装盘即可 |
【菠菜拌香干做法小贴士】
| TIPS： 1.菠菜焯水时候，加一点食盐和食用油，可以保持碧绿 2.菠菜8分熟就行，口感最好，过凉水很重要 |
