冰花煎饺
| 冰花煎饺，造型漂亮，外酥里香 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，淀粉1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好 |
 | 2.面粉加水，和成面团，饧半个小时 |
 | 3.猪肉洗干净 |
 | 4.用料理机打成肉馅 |
 | 5.打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下 |
 | 6.茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅 |
 | 7.饧好的面团分成大小均等的剂子 |
 | 8.用擀面杖擀成饺子皮 |
 | 9.包入茴香馅，捏成饺子 |
 | 10.捏好的饺子 |
 | 11.一勺淀粉三勺水调成淀粉糊 |
 | 12.倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟 |
 | 13.使其慢慢蒸发掉水分 |
 | 14.水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来 |
 | 15.冰花煎饺就好了 |
【冰花煎饺做法小贴士】
| 小贴士淀粉或者面粉水都可以，水糊要调的稀一点不要太浓稠，不然冰花会很厚 |
