槟榔芋小酥肉
| 觉得自个人格分裂又上升到一个新的境界.每天哭着喊着要减肥.可做出的菜尽是贴秋膘 |
【食材与调料】
【主料】槟榔芋500g，五花肉400g |
| 【辅料】油1500g，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，白醋3匙，白糖5匙，蒜头7瓣，细香葱少许，地瓜粉适量，干炸粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.带上手套将槟榔芋去皮洗净切成小块 五花肉去皮用刀背拍几下后切成小块 蒜头去皮剁细末 葱洗净控干水切细末 |
 | 3.切好的五花肉放容器中依次加入胡椒粉.盐.酱油.地瓜粉.干炸粉拌匀 |
 | 4.取个带盖的锅.依次放入蒜末.白醋.白糖调匀做成调汁 |
 | 5.起火坐锅倒入食用油 |
 | 6.待油冒小泡时放入槟榔芋油炸 |
 | 7.用筷子能插透槟榔芋时即盛出芋子 |
 | 8.放入肉块炸制 |
 | 9.炸到颜色深黄时用捞勺捞出 待油温升高后再复炸1分钟捞出 |
 | 10.将炸好的竽块和肉块放进有调汁的锅中 |
 | 11.盖上锅盖手压住上下晃动2分钟再静置5分钟 |
 | 12.到到盘中撒上葱末即可 |
【槟榔芋小酥肉做法小贴士】
| 小贴士调汁醋与糖的比例可根据自已的口味 |
