扁豆炒肉
【食材与调料】
【主料】扁豆500g |
| 【辅料】肉50g，辣椒100g，豆瓣酱适量，盐适量，油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆准备 |
 | 2.撕去筋膜 |
 | 3.洗净沥干水分 |
 | 4.将扁豆切段 |
 | 5.烧开水 |
 | 6.下扁豆焯水 |
 | 7.焯熟至变色 |
 | 8.放入冰水降温然后沥干水分 |
 | 9.辣椒洗净切碎 |
 | 10.肉洗净切片倒入料酒腌制 |
 | 11.锅里放油下肉翻炒至变白放盐翻炒 |
 | 12.倒入扁豆辣椒豆瓣酱翻炒至变软放盐翻炒 |
 | 13.盛出即可 |
【扁豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士放入冰水后一定要沥干水分，防止炸锅，炸锅也要盖上盖子防止烫伤 |
