避风塘炒虾
| 避风塘炒虾是粤菜中常见的一道美食，炒好的大虾外酥里嫩，味道鲜美，蒜香浓郁，即可当下饭下酒的小菜，也可当休闲时的小零食，它味道令你回味无穷！在我看来避风塘炒虾是虾的烹饪中吃着最有味道吃着最过瘾的一种。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，大蒜适量，生姜适量，料洒适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净 |
 | 2.从背部切开取出虾线 |
 | 3.放生姜丝 |
 | 4.放料酒 |
 | 5.大蒜切碎 |
 | 6.锅内放油下大蒜粒炒 |
 | 7.炒至金黄捞出 |
 | 8.用炒蒜的油炒虾 |
 | 9.炒熟后放盐和糖后捞出虾 |
 | 10.用锅内的油将面包糠和炸好的蒜炒一下 |
 | 11.最后将虾放入炒一下即可 |
【避风塘炒虾做法小贴士】
| 虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感。 |
