北京小吃---驴打滚的做法,怎么做北京小吃---驴打滚好吃,做北京小吃---驴打滚需要哪些食材?-优卡食谱网

据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

【食材与调料】

【主料】糯米粉150g，熟黄豆粉50g，红豆沙50g

【辅料】温水适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.温水倒入糯米粉中拌匀。
	3.揉成光滑滋腻的面团。
	4.放入抹过油的碗中包好保鲜袋上锅蒸20分钟左右。
	5.待面蒸好取出。
	6.包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
	7.切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
	8.从一头卷成卷。
	9.刀沾些冷水切开。
	10.裹上熟黄豆粉即可。