鲍汁日本豆腐
| 豆腐又营养又好吃，日本豆腐经过这样一做，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，还成了一道不错的下饭菜了。我想有了鲍汁，日本豆腐怎么做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃软的就汤汁多点。。。。。做好的菜菜吃了还想吃，不过下次换个样吃，下次就对好汁，煎了沾料吃，口感估计更不错呢。不管是自己吃还是宴客都是不错的选择！ |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐3条，胡萝卜1段，黄瓜1段 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜少许，蛋清半个，鲍汁1勺，淀粉3勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲍汁日本豆腐食材。 |
 | 2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。 |
 | 3.把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。 |
 | 4.把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。 |
 | 5.蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。 |
 | 6.在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。 |
 | 7.炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。 |
 | 8.一面定型后翻面炸。 |
 | 9.等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。 |
 | 10.然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。 |
 | 11. 放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。 |
 | 12.黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。 |
 | 13.倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。 |
【鲍汁日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。 2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。 3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点， |
