爆炒土豆丝
| 今天买的土豆也特别好，那是朋友的妹妹在超市管理卖菜区，并且也很便宜，就买了二个土豆，回来炒了这盘菜。特别好吃也特别下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，红青杭椒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆二个去皮。 |
 | 2.切成细丝。 |
 | 3.用水泡着。 |
 | 4.红杭椒切成丁。 |
 | 5.青杭椒也切成丁。 |
 | 6.先放二片姜。 |
 | 7.炒葱，青杭椒，炒出味来。 |
 | 8.爆炒土豆丝。 |
 | 9.快速放醋。 |
 | 10.放盐。 |
 | 11.放干辣椒。 |
 | 12.放鸡精，即可。（如果颜色不好看可以放一些生抽） |
【爆炒土豆丝做法小贴士】
| 很好吃，并且特别脆。把土豆切成丝后用水泡着，当土豆下锅后一定要爆炒，还要快速放醋，这样炒出来的土豆是脆的。 |
