爆炒田鸡
| 田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。田鸡有很多种做法，清蒸，红烧，花生米煮，田鸡粥等。。这个大椒炒田鸡，希望大家喜欢。。 |
【食材与调料】
| 【主料】田鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱100g ，红椒少许 ，葱少许，姜少许 ，蒜蓉少许 ，蚝油1勺 ，白糖少许，料酒2勺，酱油1勺，大青椒 半个 |
【制作步骤】
 | 1.辅材洗净 |
 | 2.田鸡洗净，沥干 |
 | 3.辅材切块备手 |
 | 4.田鸡斩块，蚝油，白糖，盐，料洒，少许，腌制五分钟。。备用 |
 | 5.热锅热油，小火爆香，姜，蒜容，洋葱，红椒，大椒 |
 | 6.放入腌制好的田鸡，大火翻炒，待田鸡八成熟时，加入酱油，料酒，鸡精，翻炒上色均匀，沿锅边加少许油即可装盘 |
【爆炒田鸡做法小贴士】
| 田鸡肉，定要加热至熟透再食用。。。 |
