爆炒手撕杏鲍菇
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇两个 |
| 【辅料】青椒一根，胡萝卜一根 |
【制作步骤】
 | 1.把杏鲍菇用手撕成小细条，用少量十三香和油搅拌均匀 |
 | 2.把拌好的杏鲍菇放到微波炉里，高火5分钟，把盘内的水分倒掉 |
 | 3.青椒和胡萝卜切丁备用（我的刀功太差，请忽略） |
 | 4.锅中放油，油热倒入杏鲍菇大火翻炒，正常炒菜的油量即可 |
 | 5.待多余水分炒出蒸发后，盛出盘中备用 |
 | 6.锅中留底油放入干辣椒炒出香味， |
 | 7.倒入青椒和胡萝卜丁翻炒出香味 |
 | 8.倒入炒好的杏鲍菇，翻炒两分钟，出锅前加入鸡精、盐、和蚝油调味，加入量按照个人口味加入， |
 | 9.调好味后 出锅盛盘。看着不好看，但是很好吃。因为在微波炉叮的时候有放十三香，所以炒菜时不需要再放入，只需根据个人口味放入盐、鸡精、蚝油即可。 |
【爆炒手撕杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士用微波炉叮杏鲍菇，会加快对杏鲍菇的水分蒸发，炒时不出水。所有东西都切好后，才想要发菜谱，所以没有所有食材的合照。 |
