爆炒嫩蚕豆
| 蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 |
【食材与调料】
【主料】嫩蚕豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜片适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.去皮剥出蚕豆。 |
 | 3.锅中油热后先放葱蒜炒香。 |
 | 4.放入蚕豆翻炒至豆皮裂开。 |
 | 5.然后加入适量清水后淋入少量酱油和适量食盐焖煮片刻。 |
 | 6.收汁后即可关火。 |
 | 7.完成。 |
【爆炒嫩蚕豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
