爆炒鸡尖
| 宝宝很喜欢啃爪子骨头之类的东东，今天去菜场买了点鸡翅尖给她换换口味，做好后，递了一个给她试试味道，小丫头喜欢的不得了，然后，然后，这盘就全部被她一个人消灭光光了，哎··· |
【食材与调料】
【主料】鸡翅尖250g |
| 【辅料】油适量，葱段适量，姜片适量，白砂糖适量，香叶适量，八角适量，老卤汁适量，红椒适量，花椒粒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅尖洗净，泡去血水及浮油 |
 | 2.葱姜切好 |
 | 3.鸡翅尖倒入煮锅中 |
 | 4.倒入葱段、姜片 |
 | 5.撒入香叶及八角 |
 | 6.倒入老卤，加入料酒，煮开，转中小火10分钟，再浸在锅中30分钟 |
 | 7.捞出 |
 | 8.锅中油烧热，放入 |
 | 9.倒入卤好的鸡翅尖，爆炒 |
 | 10.加入白糖 |
 | 11.倒入少许老卤汁 |
 | 12.加入少许辣椒段，大火收汁即可 |
【爆炒鸡尖做法小贴士】
| 小贴士最后入铁锅中翻炒，一定要大火爆炒 喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒，我是考虑宝宝要吃，所以只加了一点点哈··· |
