爆炒花蚬子
| 下酒菜，超级喜欢吃，在市场看着花蚬子在向我招手，就买来吃 |
【食材与调料】
【主料】花蚬子800g |
| 【辅料】蒜5粒，干辣椒10个，姜适量，耗油1勺，海鲜酱油1勺，红烧酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，少了姜，后来加上了（买回来的蚬子放盐水里吐两小时） |
 | 2.蒜切片，姜切丝，干辣椒切丝，香菜切碎 |
 | 3.洗干净的蚬子焯一遍，开口就可以，时间不要太久，肉会掉出来 |
 | 4.焯好的蚬子控干水分 |
 | 5.热油爆锅 |
 | 6.放入蚬子翻炒 |
 | 7.加耗油，海鲜酱油，红烧酱油，翻炒，也可以加点料酒 |
 | 8.翻炒上色，加香菜翻炒就可以了 |
 | 9.不错 |
【爆炒花蚬子做法小贴士】
| 小贴士买回来的花蚬子放在盐水里泡着，把泥沙尽量吐出来 |
