爆炒花甲
| 我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】 花甲 500克 葱 2根 蒜子 2瓣 姜 6片 香菇小酱 2勺 蚝油 15克 酱油 15克 白砂糖 适量 【辅料】 盐适量 |
【制作步骤】
| 1 花甲放盆中洗干净备用。 |  |
| 2 锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。 |  |
| 3 花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。 |  |
| 4 调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。 |  |
| 5 用一勺淀粉调勾芡汁。 |  |
| 6 接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。 |  |
| 7 热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。 |  |
| 8 花甲倒进去翻炒一会。 |  |
| 9 将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。 |  |
| 10 撒上余下的葱段。 |  |
| 11 最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。 |  |
| 12 成品 |  |
| 13 成品 |  |
【爆炒花甲做法小贴士】
