棒棒糖饼干

08-10 投稿:叶子的小厨
自从听说棒棒糖很不健康以后,宝宝虽然很想吃,却坚决不买。偶尔就说:“妈妈你给我做棒棒糖呗。”她以为她妈妈什么都会做,怎么想办法也没找到合适做棒棒糖的模具。后来一想,就做个棒棒糖饼干吧,这个简单。宝宝放学回到家,看见我拿着棒棒糖饼干正准备拍照,欢天喜地地跳起来,高兴地问:“妈妈,我可以先吃一个吗?”哈哈,多得很,吃吧吃吧......

【食材与调料】
【主料】低筋面粉170g
【辅料】鸡蛋液60g,无盐黄油50g,细砂糖50g,奶粉20g,可可粉10g,盐2g,无铝泡打粉2g

【制作步骤】
棒棒糖饼干 1.准备好原材料
棒棒糖饼干 2.黄油里加入细砂糖,等融化后,用打蛋器打疏松
棒棒糖饼干 3.分次加入鸡蛋液,用打蛋器打均匀
棒棒糖饼干 4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐,用手捏成光滑的面团
棒棒糖饼干 5.分成两部分,其中一部分加入可可粉混合均匀,包上保鲜膜,松弛20分钟
棒棒糖饼干 6.将两种面团分别捏出6克左右的小面团
棒棒糖饼干 7.分别搓成小条
棒棒糖饼干 8.两条交叉在一起,搓匀
棒棒糖饼干 9.做成棒棒糖的形状
棒棒糖饼干 10.插上牙签
棒棒糖饼干 11.放进烤盘,放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤8分钟左右
棒棒糖饼干 12.出炉了

【棒棒糖饼干做法小贴士】
一:一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半,做出来的饼干非常酥脆,由于个人不喜欢黄油的味道,所以黄油的分量减了半,糖的分量也减了一些,加了2克泡打粉来提高酥脆程度,也试过不加泡打粉的,也是酥脆的,就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧;

二:有糖粉的话最好用糖粉,用细砂糖要等砂糖充分融化;

三:烤的时候要注意观察,不要烤糊了。

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