板栗烧鸭的做法,怎么做板栗烧鸭好吃,做板栗烧鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

好喜欢六月鲜酱油，做出来的红烧菜太漂亮了，有图有真相。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效。孕妇常吃板栗有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。材料:鸭600克、板栗300克、红枣4个、大料2个、葱20克、姜20克、冰糖20克、米酒50克、酱油30克

【食材与调料】

【主料】鸭300g

【辅料】油适量，盐适量，红枣4个，大料2个，小葱20g，姜20g，冰糖20g，酱油30g，米酒50g

【制作步骤】

	1.首先将板栗划一个十字口。
	2.放入小锅里冲入开水，盖锅焖5分钟，然后取出一个剥一个。
	3.鸭子处理干净切大块，鸭爪尖切除。
	4.将鸭块放入一个大碗里，加点盐抓抓起粘，然后冲洗干净，这样有效地去除异味。
	5.备好大料、葱结、红枣，生姜拍一拍。
	6.锅里倒少量的油，下鸭块去炒。
	7.炒干水分加入冰糖继续炒。
	8.冰糖炒融化加大料、葱结和红枣。
	9.炒出香味倒入米酒。
	10.翻炒均匀加入六月鲜酱油约30克。
	11.翻炒均匀上色，加水漫过鸭肉，用大火煮开，转小火慢炖。
	12.炖到肉基本上软烂加入板栗继续炖。
	13.炖到板栗完全酥烂，这时鸭肉也是非常的软烂入味，放几根香菜，翻译一铲子即可起锅。