白萝卜猪肉馅饺子的做法,怎么做白萝卜猪肉馅饺子好吃,做白萝卜猪肉馅饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

大白萝卜的功效很多，自不必说，大家可以自行查询。和猪肉包在一起，特别好吃！

【食材与调料】

【主料】白萝卜1根，猪肉馅300克，面粉300克，清水150克

【辅料】盐0适量，鸡蛋1个，料酒0适量，老抽0适量，玉米淀粉0适量，香油0适量，蚝油0适量

【制作步骤】

	1.面粉加入适量盐，和成光滑的面团，我这里面粉用量只是一个大概的数量，用量多少要根据自己人口需要来定，一般面粉和水的比例为2:1。因为面粉吸水性不同，水量适当加减。一般按照这个比例和面就行了。面团盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。
	2.一根白萝卜去皮（如果白萝卜很嫩也可以不去），我这个有点老，所以去皮了。切碎，放入一点盐拌匀，静置十分钟左右，这一步是为了杀去白萝卜的一些水分，以免后面的馅出汤太多。
	3.猪肉馅加入适量盐，料酒，蚝油，老抽，一个鸡蛋，玉米淀粉，香油拌匀。
	4.把白萝卜用手攥出水分，放入肉馅里面，一定要攥出水分。攥的时候使点劲。
	5.拌匀。最后再加入一点香油拌匀。最后加香油，是可以锁住水分，让馅料不出汤水。
	6.开始做剂子。
	7.把面团搓成长条，切成一个个小剂子。
	8.擀成中间厚四周薄的圆片。
	9.包入馅料。
	10.全部包好。
	11.锅内放水，开锅下饺子，开始煮。
	12.煮熟捞出。
	13.成品。