白萝卜炖羊肉
羊年来临,餐桌上怎可无羊?我家就准备了不少鲜羊肉,无论是炒着吃还是炖汤,都可以喜气洋洋美滋美味迎羊年!先用羊肉炖个汤吧。羊肉我选择的羊上脑,口感非常嫩,煮40分钟就特别好吃,而且做出来的汤菜色泽洁白,味道鲜美,羊肉软嫩,萝卜爽口,怎么吃都吃不腻。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉250g,白萝卜250g |
【辅料】油适量,盐2小勺,鸡精半小勺,葱适量,姜适量,蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.羊肉清洗干净,切成大块备用 |
![]() | 2.白萝卜去皮洗净 |
![]() | 3.切块备用 |
![]() | 4.葱姜蒜切片 |
![]() | 5.锅内放油,放入羊肉炒至变硬 |
![]() | 6.加入葱姜蒜炒香 |
![]() | 7.添入两大碗水,大火煮开,转小火炖40分钟 |
![]() | 8.然后加入白萝卜再煮10分钟 |
![]() | 9.调入盐和鸡精即可出锅 |
【白萝卜炖羊肉做法小贴士】
小贴士1.羊肉切块不可太小,否则煮熟后更加小,影响卖相也影响口感。 2.羊肉先炒炒再炖汤,炖出来的汤会颜色洁白,特别漂亮。 |