柏林花环饼干
| 预热圣诞节，跟着挪红老师做的柏林花环饼干，据说它是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉30克 |
| 【辅料】蛋清少许，珍珠糖或粗砂糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
 | 2.将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里 |
 | 3.轻轻地搓成粗粉颗粒备用 |
 | 4.熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的 |
 | 5.与1个生蛋黄、砂糖混合 |
 | 6.搅拌成浓稠状态 |
 | 7.把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均 |
 | 8.直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜 |
 | 9.取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓 |
 | 10.两头交叉，如领结一般 |
 | 11.表面刷上蛋清 |
 | 12.将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒 |
 | 13.依次做好全部，排列在烤盘上 |
 | 14.预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟 |
 | 15.边角微上色就可以了，时间到 |
 | 16.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存 |
【柏林花环饼干做法小贴士】
| 小贴士黄油一定不要融化，不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的 没有珍珠糖就用粗砂糖代替 |
