白菊吐艳
| 春节到了，免不了大鱼大肉，于是肠胃就遭罪了，这时候朋友们不妨多吃点豆腐。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜少许，玉米少许，西兰花少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成四份 |
 | 2.切去四个角，尽量修饰成圆形，拦腰切成两段 |
 | 3.取一段用刀切十字，底部不要切断了 |
 | 4.全部切好，摆在碗里 |
 | 5.碎的边角料放在中间，上面放上调好味的肉末，放在蒸锅里蒸熟 |
 | 6.用调羹背面轻压豆腐，豆腐即散开成花状 |
 | 7.蔬菜炒熟，盖在肉末上 |
 | 8.蒸出来的汤加盐、水淀粉烧开 |
 | 9.淋在豆腐上，再撒上红椒粒，即可上桌 |
【白菊吐艳做法小贴士】
| 豆腐蒸好之后再用刀切花也可以，我是在蒸之前切的，蒸好之后有点连一起了。 |
