百搭炒咸菜
| 这个菜在我家是周末出镜率最高的，没有之一哦！因为只有在周末，早晨起来，我就要做这个菜，早餐用来做面浇头，中餐做小浑，晚餐用来下白粥，一天时间正好吃完! |
【食材与调料】
【主料】咸菜180g |
| 【辅料】猪肉丝50g，毛豆子适量，豆腐皮适量，油适量，盐适量，砂糖适量，大蒜适量，红椒适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干的豆腐皮的泡水 |
 | 2.泡软的豆腐皮切小，待用 |
 | 3.肉丝加盐、料酒、淀粉腌制 |
 | 4.所有材料准备好 |
 | 5.起油锅，放入蒜片，红辣椒炒香 |
 | 6.先放肉丝煸炒一下，盛出待用 |
 | 7.接着放入咸菜，豆腐皮，毛豆一起翻炒 |
 | 8.加适量的盐，砂糖调味，然后加点水煮一下 |
 | 9.最后加入炒好的肉丝，再次翻炒 |
 | 10.最后加点鸡精，出锅 |
【百搭炒咸菜做法小贴士】
| 小贴士这道菜盐的用量自己看情况把握，如果咸菜很咸，那就不用加盐！我一般买真空包装的，想吃就拆一袋炒炒，里面加什么料，你决定!肉丝放在最后加入是为了保持它的嫩!还有最好当天吃完，不要过夜！ |
