白菜猪肉水饺
| 南方人不怎么会做面食，去外面买现成的又不放心吃，想吃只能自己做，平时都是在豆友上学的，第一次做饺子时2个人5个小时才做了100多个，这2年经常做速度快多了，就是包的不好看 |
【食材与调料】
【主料】面粉10根 |
| 【辅料】盐2匙，姜10g，生抽3匙，老抽1匙，鸡精半匙，鸡蛋1个，香油1匙 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉放盆里加1个蛋和水用筷子拌匀棉絮状，再揉面，揉一会就让它醒一会，用醒面的时间准备馅，醒面时拿块湿布盖上，这样就不会吹干 |
 | 2.把肉剁碎 |
 | 3.白菜洗干净剁碎 |
 | 4.葱洗干净剁碎 |
 | 5.把剁碎的白菜和葱放进肉盆里，白菜要挤掉汁在放进去 |
 | 6.姜洗干净剁碎放进肉盆里 |
 | 7.用筷子顺着一个方向搅拌均匀 |
 | 8.把盐生抽，老抽，鸡精放进盆里搅拌，最后放鸡蛋和香油搅拌均匀 |
 | 9.在做馅的同时揉了3次面，就是醒会揉会吗，馅做好了面也揉好了 |
 | 10.把揉好的面揉成长条用到切成一块块 |
 | 11.擀好的饺子皮 |
 | 12.包饺子，包好的饺子冻起来冻硬了用保鲜袋装起来放冰箱，想吃时随时拿出来煮 |
【白菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士和面的时候加1个鸡蛋这样饺子皮吃起来有嚼劲 |
