白菜粉条鲜虾煲
| 冷空气说来就来,街上的行人都是缩着脖子在走路,突降的气温一下子让我也觉得很难接受,周末这两天哪也没去,宅在家里折腾了些吃的,不过天冷不想刷锅洗碗,用砂锅来煮食物,一锅端不但方便,而且砂锅的保温性能比较好,所以这锅粉丝煲就是抵抗冷空气最好的食物,新鲜的白菜和粉丝吸收的虾的鲜味,带着些辣辣的口感,菜饭两相宜,悄悄的说我一人吃掉这一锅都没问题啊. |
【食材与调料】
| 【主料】虾200g，白菜300g，粉条100g |
| 【辅料】橄榄油适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，蒜适量，姜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉条用开水泡上 |
 | 2.将白菜洗净切块 |
 | 3.锅内倒入橄榄油后放入蒜姜红椒炸香 |
 | 4.放入处理好的虾 |
 | 5.将虾翻炒后倒入料酒煮至八成熟 |
 | 6.加入白菜放少许蚝油继续翻炒后加两碗水煮开 |
 | 7.水开后加入泡好的粉条 |
 | 8.粉条放入后煮开加少许食盐调味,撒少许黑胡椒粉即可关火 |
【白菜粉条鲜虾煲做法小贴士】
| 粉条要选用红薯粉耐煮口感更好,泡发时用开水加盖泡发会更快,泡好的粉条用剪刀稍微剪短一些,这样吃的时候比较好夹. 菜在砂锅里翻炒时最好用大些的汤匙和筷子比较方便 |
