奥利奥奶酪水果蛋糕
| 还是儿子过生日给他做的蛋糕，他跟我一样喜欢吃轻乳酪蛋糕，为了口感更丰富一些，我专门用了奥力奥饼干做底，烤好的蛋糕冷藏后又淋了一层自制的很稠的酸奶，上面随意放了点水果，点缀了蓝莓果酱，不过感觉有点多此一举了，好杂乱无章的样子，但是胜在吃起来口感非常的棒，儿子吃的很开心！ |
【食材与调料】
【主料】奶酪200g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】酸奶150g，奥力奥饼干90g，白糖70g，牛奶30g，玉米油40g，低粉60g，草莓1个，猕猴桃1个，香蕉半个，蓝莓果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需要的材料 |
 | 2.奥力奥用搅拌机打碎（连夹心一起打的），加入牛奶混合拌均。因为没有黄油了，再加上饼干夹心也没取出所以就用牛奶混合 |
 | 3.把混合好的牛奶饼干碎按压在蛋糕模底中（模具底中最好垫上一层油纸）我还另外多做了几个小纸杯 |
 | 4.奶油奶酪隔水加热至融化后加入玉米油搅拌至顺滑 |
 | 5.再加入酸奶搅拌顺滑 |
 | 6.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，把蛋黄一个个加入奶酪糊中拌均 |
 | 7.共加入四个蛋黄搅打均匀（一个蛋黄拌均后再加入下一个） |
 | 8.低粉过筛进蛋黄奶酪糊中 |
 | 9.切拌成细腻可流动的面糊 |
 | 10.蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡 |
 | 11.先取一半的蛋白与奶酪糊混合切拌均匀 |
 | 12.再加入剩下的蛋白糊混合均匀 |
 | 13.全部混合好的蛋糕糊细腻有光泽 |
 | 14.把蛋糕糊倒在奥力奥饼干上面，随意放点蓝莓果酱 |
 | 15.入150度的烤箱水浴法烤一个小时，出炉放凉后脱模 |
 | 16.最后再冷藏好的蛋糕上面浇上一层浓稠的自制酸奶，放上水果，加蓝莓果酱点缀即可 |
 | 17.装在盒子里放在冰箱冷藏随时随切。 |
【奥利奥奶酪水果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一般做饼干底都是用黄油混合的，我没有了所以用牛奶代替了； 蛋黄要一个个加入打均匀； 蛋白打至湿性发泡即可。 |
