奥尔良炸鸡柳
| 家有小学童喜欢吃炸鸡柳，肯德基的尽量少让孩子吃，外面卖的用油咱不放心，说来说去只相信自己呵！怎么用最简单最快捷的方法，做出美味的炸鸡柳呢？不妨看看我的做法吧，别说用料简单哦，可味道并不简单。如果您家的小盆友同样喜欢吃炸鸡柳，不妨试下我这种方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉450g |
| 【辅料】油适量，盐少许，味好美烤翅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡大胸肉450g洗净，去筋 |
 | 2.切成1.5cm左右见方的条 |
 | 3.加入奥尔良烤翅料（香辣味）适量，精盐少许与鸡肉条充分抓匀腌制30分钟入味 |
 | 4.加入玉米淀粉适量，拌匀 |
 | 5.鸡蛋清一个制成蛋白霜 |
 | 6.将蛋白霜倒入抓好玉米淀粉的鸡肉中 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.炒锅内倒入调合油适量，八成热时放入拌好的鸡肉，炸至金橙色捞出控油后放至吸油纸上，吸去多余油脂。一盘味道鲜美，肉质香嫩的奥尔良风味炸鸡柳就完成了。 |
【奥尔良炸鸡柳做法小贴士】
| 1.用奥尔良烤翅料腌制的鸡柳，无需再放其他佐料。 2.鸡胸肉质鲜嫩，淹制半小时就可以入味，所以准备过程时间短，方便随时制作。 3.蛋白霜拌入肉里，比直接打入蛋清炸出来后外皮更膨松。 |
