奥尔良日式凤尾虾
| 养殖的虾用药比较多，自然生长的散养虾食用价值会更高，给孩子吃虾要仔细把关好来源，清炒的虾还是煎炸的虾我家孩子都喜欢吃，这个做了日式的凤尾虾，口味上选择了奥尔良风味的调料来腌制，简单几步，做出来的凤尾虾比外面的还好吃，不用剥壳不用动手，一口一个直接吃，特别省事。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁15个 |
| 【辅料】奥尔良腌料适量，脆炸粉一勺，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁取出解冻 |
 | 2.用刀子在虾仁腹部划一刀，取下腹部的黑线。 |
 | 3.想要炸好的虾仁不卷曲，我们要把虾筋挑断，如图，用刀子横向在虾腹部切一排。 |
 | 4.然后纵向剖开，不要切断。 |
 | 5.依次把所有的虾仁都处理好。 |
 | 6.面包糠选黄金面包糠颜色会更漂亮，面包糠可以提前擀碎一下。 |
 | 7.奥尔良腌料和脆炸粉混合均匀，没有脆炸粉可以用生粉代替。 |
 | 8.加少许水调和成均匀的面糊。 |
 | 9.将虾肉沾一层面糊，然后裹上一层面包糠。 |
 | 10.油锅烧热，中小火，将虾仁煎至两面金黄。 |
 | 11.待虾仁变脆就可以取出食用，喜欢更入味的可以把虾放面糊里腌制一下，但是新鲜的虾仁本身有清甜的味道，不要腌，直接一裹一炸就特别美味。 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【奥尔良日式凤尾虾做法小贴士】
| 小贴士新鲜的虾也可以制作，只需去掉虾头和虾壳，可以留着尾部的一点点虾尾 |
