鹌鹑蛋烧肉
| 今天休息，都不知道做什么菜来吃，突然想起很久没吃鹌鹑蛋烧肉了，这可是我的拿手菜哦，全家都非常喜欢吃的一道菜之一，做法也简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉750g，鹌鹑蛋1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大葱50g，泡椒适量，豆瓣酱1小勺，干香菇50g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净待用 |
 | 2.将肉切成2cm左右的小块 |
 | 3.用花椒、大葱、盐腌10分钟 |
 | 4.泡椒切碎 |
 | 5.大火将肉爆香，加豆瓣酱、泡椒炒，肉爆香后加500g水 |
 | 6.将鹌鹑蛋煮熟后去壳，香菇用开水泡涨再撕小 |
 | 7.跟着放鹌鹑蛋和香菇一起烧，再放少许盐，起锅前放少许味精 |
【鹌鹑蛋烧肉做法小贴士】
| 烧到锅里的水收汁后就可以。 |
