8寸可可棉花蛋糕
| 可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可粉在热水中不易分散，易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润，继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。为提高可可粉的溶解性能，可适当添加表面活性剂，或采用附聚工艺使其迅速溶化。可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60g，糖60g，牛奶60g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油60g，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将蛋白和蛋黄分开 |
 | 3.在蛋黄里放入油和牛奶 搅拌均匀 |
 | 4.接着放入低粉还有可可粉 搅拌均匀 |
 | 5.在蛋白里放30g糖打制粗泡 |
 | 6.粗泡后放入30g糖打制干性 |
 | 7.将打好的蛋白放入可可糊里 然后上下搅拌 不能划圈 |
 | 8.装入模具 150°60min即可 |
【8寸可可棉花蛋糕做法小贴士】
| 烤箱温度根据各家的烤箱而定 |
