广式五仁月饼
| 忙碌的秋终于结束了，我也可以安心来为妈妈做点儿月饼了哦！这不从早上忙碌到现在终于全部做完了啊，腿站的也是够酸的了啊，不过为了爸妈我再辛苦也是值得的了！热乎乎的月饼发图来了！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉500g，转化糖浆375g，碱水5g，花生油125g |
| 【辅料】五仁馅儿适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.首先将转化糖浆、碱水和花生油一起放入碗中，搅拌均匀。 |
 | 2.将碗中的混合物一起加入低筋面粉中，和成光滑的面团 |
 | 3.和好的面团放入盆中醒发半小时以上 |
 | 4.调制好的五仁馅儿，加入适量的油、凉白开，五仁馅儿的成功标准就是不漏油，不开裂，轻松抱成团 |
 | 5.将五仁馅分成30g一个的小团 |
 | 6.将面团分成20g一个的小剂子 |
 | 7.将面团按扁，将五仁馅儿放在上面，用虎口慢慢向上赶，包裹好五仁馅儿 |
 | 8.将做好的月饼胚放入月饼模具中，平面按压即可成型。 |
 | 9.做 的月饼放入铺好锡纸的烤盘中，表面喷水，然后放入烤箱，200度上下火烘烤10分钟，拿出刷蛋液，然后再次入烤箱220度烘烤10分钟即可。 |
 | 10.做好的月饼，料子是不是很足哦！ |
【广式五仁月饼做法小贴士】
| 小贴士1、五仁馅儿可以依自己喜好制作。（五仁馅儿的具体制作步骤：http://www.haodou.com/recipe/973100） 2、糖浆自制的更放心哦！（转化糖浆的具体制作步骤：http://www.haodou.com/recipe/962757） |
