糖醋里脊
| 从小就非常爱吃糖醋里脊，无奈杜杜很懒从来没尝试做过，这次离职在家没事儿研究了下，经过三次尝试，找到了一个比较完美的做法。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉适量块 |
| 【辅料】面粉适量，淀粉适量，白糖适量，鸡蛋清一个，白醋适量，白芝麻一点点，番茄酱适量，盐一点点，泡打粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切条加入少量盐，鸡蛋清，料酒腌制15分钟 |
 | 2.面粉，淀粉，泡打粉混合，加入适量水，混合成面糊搅拌均匀 |
 | 3.里脊肉倒入面糊占匀，入油锅炸第一遍，晾凉，再炸第二遍 |
| 4.国内放少量油，加入番茄酱，白糖，米醋至白糖融化，汤汁沸腾，尝下味道，根据个人口味改善，然后放炸好的里脊肉快速翻炒均匀，出锅装盘撒白芝麻。 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士醋要用白醋，杜杜没买到所以用的米醋，米醋一定要少放，要不太酸 好的番茄酱也是重点 里脊肉想要脆一些，就要炸两遍，时间长点。 做饭做菜一直都是自己掌握用量，没用克数衡量过，所以没法给出具体克数 |
