#盛夏餐桌#土豆丝煎蛋
| 土豆丝煎蛋是经过多次做来吃，觉得这次做法最好吃最香，调味放入蛋液里拌均匀，干葱头剁碎来炒香锅出来成品、味道个人觉得好吃，家里俩小子都很喜欢吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】土豆4个，干葱头3个 |
| 【辅料】葱花适量，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，豉油1/2汤匙，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中调入盐、鸡精各半小勺，豉油半汤匙打均匀。 |
 | 3.薯仔去皮 |
 | 4.擦成丝 |
 | 5.过一下清水，控干水份 |
 | 6.干葱头剁碎，葱叶切小 |
 | 7.放入葱花拌匀。 |
 | 8.锅加热倒入适量的花生油，放入干葱头碎 |
 | 9.炒出香味，葱头碎有点微黄 |
 | 10.放入薯仔丝撒入一汤匙米酒 |
 | 11.大火翻炒均匀 |
 | 12.淋入鸡蛋液 |
 | 13.中小火煎至蛋液快凝固 |
 | 14.分成四块翻面煎 |
 | 15.煎至两面金面，再撒入少许葱花即可出锅享用 |
【#盛夏餐桌#土豆丝煎蛋做法小贴士】
| 小贴士土豆擦成丝过一下清水，成品吃起来是爽脆的，没过清水吃起来是粉糯的。 |
