粽子
【食材与调料】
【主料】糯米3斤，粽叶两包 |
| 【辅料】猪肉一斤半，老抽一勺，蚝油两大勺 |
【制作步骤】
 | 1.粽叶放锅里煮十分钟左右，待水凉后捞出，用凉水洗净。粽叶煮过以后就软了，包粽子的时候不容易开裂。 |
 | 2.糯米用淘洗干净，泡两到三个小时。猪肉切成指头大小的块，用老抽，蚝油腌制三到六个小时。 |
 | 3.根据粽叶的大小取一到两片粽叶，窝成锥形，取适量糯米填入至三分之一处，放入腌制好的猪肉，再填进一层糯米。手指压住锥形的两边，把上面的粽叶往下包裹住锥形，拿棉绳捆住粽子。 | 4.糯米泡的时间不要太长，泡久了的糯米包出来的粽子，口感不好。拿棉绳捆棕子的时候尽量往紧捆，捆的越紧，煮的时候越不会漏米。 |
【粽子做法小贴士】
