自制油条
| 看到不少人都做油条，我也想试试，看别人都用专用的油条膨松剂做得，这东西我没有也买不到，心想自己做油条就是要健康吃着也放心，干嘛要加那些添加剂啊，于是就用家里现场的食材做了这油条。我用的是奶锅炸的，这样比较省油就是个头小点，炸出来的油条不是软的是酥脆的，下次再做的时候需要改进一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐2g，小苏打1g，酵母3g，水150g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入盐、小苏打、酵母和水揉成面团 |
 | 2.放到温暖地方发酵2倍大 |
 | 3.发好的面团再揉匀排气 |
 | 4.用擀面杖擀成面皮 |
 | 5.再切成宽条 |
 | 6.表面刷一层油 |
 | 7.将两宽条有油的一面叠加 |
 | 8.用筷子在中间压一下 |
 | 9.两手拿住两端稍微抻一下 |
 | 10.放入加热的油锅里炸 |
 | 11.用筷子翻面，炸至金黄即可 |
 | 12.炸好的油条捞出控油即可食用 |
【自制油条做法小贴士】
| 油温不要太高，可以先用筷子插进油锅底看到不断的冒小气泡，这时的油温正好 |
