自制香肠
| 对于北方来说，一到冬天家家户户都爱做香肠和腊肉，煮熟后切着吃，炒菜吃都非常的美味。 |
【食材与调料】
【主料】肠衣1包 |
| 【辅料】盐100克，老抽或生抽适量，五香粉30克，胡椒粉15克，高度白酒80克，白糖30克，姜粉20克 |
【制作步骤】
 | 1.肠衣一包，网上购买，用醋或面粉洗净泡半小时。 |
 | 2.猪肉切片跟各种料拌匀，腌制两小时以上入味。 |
 | 3.用买肠衣时赠送的漏斗把肠衣套上余小部分，边灌边往下松放，直至灌好整根，灌的时候看着点别太满容易破，太松有空气得往下堆堆。 |
 | 4.灌好后用棉线分段系紧。 |
 | 5.做好的香肠一根根挂起来晾晒十天半月的摸着硬了就可以煮熟吃了，余下的冷冻冰箱里，随吃随拿。大家试试吧！ |
 | 6.看着很好吃吧？过节的下酒必备菜哦！ |
【自制香肠做法小贴士】
| 小贴士我所做的口味跟肉店一样，如果喜欢淡点可以减点量。肉选择猪后腿和前膀肉，喜欢吃肥的都点后腿肉，喜欢吃瘦的多点前膀肉。 |
