腊肠
| 猪肉切丁，用所有辅料把猪肉丁味上12小时！用清水清洗肠衣，浸泡2个小时后！用灌肠机把肉块灌到肠衣内。最后把你香肠挂在阴凉通风处1周！ |
【食材与调料】
【主料】猪后臀肉12斤，肠衣1袋 |
| 【辅料】高度白酒半斤，白糖半斤，姜粉40g，五香粉40g，黑胡椒粉40 g，盐50g，味精50g，麻椒油70ml，辣椒油7ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成小块！ |
 | 2.辅料放入肉块内搅拌均匀，可根据个人口味调整，置于阴凉处12小时。 |
 | 3.这款肠衣是比较好的！灌的时候不容易漏！ |
 | 4.灌之前两个小时把肠衣洗净！泡在清水里待用！ |
 | 5.用灌肠机把香肠灌好！调整香肠长度，用粗线把香肠绑好！ |
 | 6.把香肠放在阴凉通风的地方！大概一周就可以吃了！北方人不喜欢特别干的一般我们都会凉半干！冻在冰箱里吃之前蒸！味道要比蒸好冻在冰箱里的要好吃！ |
【腊肠做法小贴士】
