自制啤酒鸭
| 这是以前做好的，没时间来发，这次觉得很适合秋季吃，秋季气候干燥，容易上火，而鸭肉性寒，有清热，去燥，滋阴润肺等功效， |
【食材与调料】
【主料】鸭腿4只，啤酒1瓶，青萝卜1个 |
| 【辅料】香菜1颗，小葱1根，大葱白1段，大蒜2瓣，八角2个，姜1块，花椒适量，盐，酱油，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭腿剁块，洗干净，开水焯去血水。 |
 | 2.把鸭腿上的油脂放锅里干煸出油 |
 | 3.把配料洗干净切好 |
 | 4.下配料煸炒出香味， |
 | 5.之后下鸭肉加盐，料酒翻炒，鸭肉炒出油 |
 | 6.加萝卜翻炒，加酱油炒匀后加啤酒1瓶焖煮。 |
 | 7.小葱和大蒜切好 |
 | 8.待啤酒煮干，鸭肉煮熟后加葱段，大蒜，调料翻炒。撒上香菜段就好了。 |
【自制啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士把鸭肉肥的地方煸炒出油就不用再放油啦！ |
