自制內酯豆腐的做法,怎么做自制內酯豆腐好吃,做自制內酯豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

淘宝中了个做豆腐的东东，自己做的豆腐挺有成就感。吃着比卖的还好吃。

【食材与调料】

【主料】黄豆200g，水1800ml，豆腐王內酯5g

【制作步骤】

	1.做豆腐本身其实很简单。麻烦的是做豆腐的工具比较繁杂。所以这个首先要来个做豆腐的工具的合影。1:豆浆机 2:带盖的容量大于2L的容器 3:滤豆渣的袋子 4:压豆腐的盒子。另外纱布一块，量杯一只。
	2.200g黄豆洗净泡上备用。內酯一袋备用。
	3.泡5个小时后的黄豆――是这样的状态哦！
	4.泡好的黄豆加1800ml水，按和平时一样的方法打好豆浆。打豆浆的过程中，纱布带用水泡5分钟，套在一个大于2L的容器上。
	5.打好的豆浆倒入纱布袋中过滤。
	6.把內酯倒入容量大于2l的容器内，这个一包是5g
	7.把过滤好的豆浆重新加热一下。稍等一会儿从一尺高的高度快速冲入內酯中。（不要搅拌）等20分钟凝固成豆腐脑。
	8.剩余的豆腐脑，倒入豆腐盒下盒中。
	9.纱布盖上，豆腐盒上盒接满水压上。
	10.压制好纱布揭开扣在盘子里就OK了。我这个是压了一夜的！喜欢比较嫩的压的时间要短些。视口味而定。