鸡蛋炒蒜苔
| 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，蒜苔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉生抽等适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔去掉老茎及顶部花蕾，洗净切成段. |
 | 2.鸡蛋打散. |
 | 3.炒锅放油加热。将鸡蛋液倒入。 |
 | 4.炒散。 |
 | 5.放入蒜苔。 |
 | 6.加盐。 |
 | 7.加五香粉和生抽。 |
 | 8.翻炒到断生，加味精。 |
 | 9.装盘即可食用。 |
【鸡蛋炒蒜苔做法小贴士】
| 一定不要炒时间太长，免得影响口感，并造型营养成份流失。 |
