自制莲蓉馅
| 虽然烘培店有各种各样的月饼馅买，但是感觉还是自己动手做的馅更有意思，想来想去，就做些莲蓉的吧，赶紧到网上找老师，第一次学会做馅，真的好高兴呢！其实很多事情看起来很复杂，但是只要你动手去做，就一定会成功的！ |
【食材与调料】
| 【主料】莲子300g |
| 【辅料】油150g，白砂糖180g |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗净，用水泡一晚上。 |
 | 2.放高压锅里，放入高出莲子一个指节的水，煮熟。 |
 | 3.冷却后，用料理机打成糊糊。 |
 | 4.莲蓉入锅，小火慢慢加热，让水分蒸发。 |
 | 5.分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等油完全吸收再加进去。 |
 | 6.再加入白砂糖，继续小火不停地翻炒，以防糊底。 |
 | 7.炒至莲蓉变得很粘稠的时候即可出锅，放凉备用。 |
【自制莲蓉馅做法小贴士】
| 全程用小火，一定要不停地翻炒，这个过程很长，手会感觉很累，但是，能为家人做出健康的月饼馅，很值得哈！ |
