自制酱莴瓜
| 一直怀念某个餐馆的饭后小菜，特别是那道酱莴瓜，那味道真叫一绝，颜色诱人，嚼在口中，清脆爽口，盐香可口，吃饭吃面条喝粥，配上它，那可真是绝佳的美食搭档呀。可惜只能吃不能带，这不，请教了店家，决定自己在家做做看，第一次失败了，因为晒的过头了，莴瓜只剩下一小团，看不见了，汗！ 这是第二次重新做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣500g |
| 【辅料】蚕豆酱适量，盐适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.2斤的莴瓜削完皮，就这点了 |
 | 2.切成五厘米长的段装 |
 | 3.加精盐腌制 |
 | 4.密封起来放冰箱一晚上，充分入味 |
 | 5.第二天，放筛子里晒太阳 |
 | 6.注意晒软了就行，晒的太干，吃起来就不脆了。 |
 | 7.准备好一个干净的玻璃瓶，把晒好的莴瓜放里面 |
 | 8.加适量胡玉美蚕豆酱 |
 | 9.注意每颗莴瓜上都要均匀腌到酱料，然后放冰箱存放12小时即可开吃 |
 | 10.拿出来吃时，可直接吃，也可以用清水洗净切小，淋上麻油，特别香 |
【自制酱莴瓜做法小贴士】
| 晒的过程要看好，既要晒好，又不能晒过了，晒的莴瓜皮皮软就正好 |
