自制鸡精的做法,怎么做自制鸡精好吃,做自制鸡精需要哪些食材?-优卡食谱网

去年在美天中看到诗心朋友做的鸡精心动了，每次去超市看到调味品柜的鸡精总有想买的欲望，可是看看里面的配料表有许多是不认识的，那些可食用香精也不知道是什么东西，总是拿起又放下。现在有了朋友的配方和步骤图自己也可以做放心鸡精了，生活也可以多一些味道和一些欢喜，在此谢谢诗心朋友的无私奉献！

【食材与调料】

【主料】鸡胸脯肉200g，香菇10朵，冰糖50g

【辅料】葱100g，姜50g

【制作步骤】

	1.把鸡胸肉大块放锅里，放入适量姜片和葱段煮熟，盛出放凉。
	2.香菇洗净，切成小颗粒，放入微波炉中大火烤两分钟，拿出来看看水份，再每次两分钟反复烤至干燥。
	3.冰糖放石臼里捣成糖粉。
	4.把捣细的糖粉用面粉筛过筛一遍。
	5.放凉的鸡肉用手撕成条，捡去筋络。
	6.把撕好的鸡肉丝放石臼中捣成细茸。
	7.把捣细的鸡茸取出来，放入盘中用手抖松，分次加入少许盐拌匀，边加边尝试至自己满意的咸度。
	8.把鸡茸放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水份，再每次两分钟反复烤至干燥。
	9.葱切细丝，姜切丝用刀背拍散，放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水份，再每次一分钟反复烤至干燥。
	10.把烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入料理机中打成粉末。
	11.把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。
	12.再放入糖粉拌匀即可装瓶食用。