自制草莓酱
【食材与调料】
【主料】草莓1000克，白糖400克 |
| 【辅料】柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜草莓摘洗干净，去蒂，晾干水份。 |
 | 2.草莓切片，一层草莓一层白糖的铺好，让每片草莓都沾上白糖，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏五个小时以上，使草莓汁充分被吸出来。 |
 | 3.冷藏好的草莓和汁倒入大口锅里，不能用铁锅，避免变成黑色。大火烧开，让草莓变软，最后变成浓稠的酱。这个过程要不停搅拌，避免糊锅，如果发现不够甜，可以加入适当冰糖。 |
 | 4.新鲜柠檬切开，挤出柠檬汁。 |
 | 5.将柠檬汁添加入草莓酱，再熬两，三分钟就可以关火了。柠檬汁可以让草莓酱更粘稠。草莓酱做好了，装入干净的瓶子里，盖严实放入冰箱冷藏就可以了。 |
【自制草莓酱做法小贴士】
| 小贴士装草莓酱的瓶子最好用开水烫干净，这样可以延长草莓酱的保质期。 |
