紫苏蒸鳊鱼
| 第一次吃紫苏是小时候吃田螺时候，感觉紫苏有一种很特别的香，那个味闻起来总会令人胃口大开，而紫苏的用处也很大，有用于风寒感冒，头痛，咳嗽等，既可入药也制作美食。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱2根，红辣椒半根，生抽2汤匙，料酒2汤匙，紫苏10g |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼清洗干净，剁去鱼尾，在背上划花刀 |
 | 2.放在盆里，加入料酒，盐腌20分钟 |
 | 3.香葱切段，垫盘底 |
 | 4.把鱼放入 |
 | 5.紫苏清洗后，切碎 |
 | 6.铺入鱼身上 |
 | 7.上锅蒸8分钟，焖5分钟 |
 | 8.取出，去掉盘里的汤和紫苏 |
 | 9.淋入生抽、放入鲜紫苏叶和红辣椒圈，炒锅放油，烧热后淋上鱼身即可 |
【紫苏蒸鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
