紫薯芝士慕斯蛋糕
| 哈！简简单单就能做了一个美味可口的慕司蛋糕啦。你又岂能错过呢。有兴趣的快快动手为亲爱的做啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】烫面戚风蛋糕1片，植脂奶油250ml，芝士60g，吉士丁片1.5片，冷水20g，细幼砂糖10g，紫薯蓉200g |
| 【辅料】罐头黄桃肉1罐，紫葡萄数粒 |
【制作步骤】
 | 1.把250ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。 |
 | 2.紫薯煲熟后，去皮，压成泥，加入加热的芝士溶液，白砂糖，搅拌均匀； |
 | 3.吉士丁片用冷水泡软后，再隔水加热至融化，备用 |
 | 4.再倒入吉士丁片溶液，再与打发的植脂奶油拌均匀，即成为紫薯芝士慕斯糊； |
 | 5.8寸方形蛋糕体； |
 | 6.取一片，放入模具里； |
 | 7.将紫薯芝士慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰箱冷藏至面糊凝结。（冷藏至少四小时） |
 | 8.脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模装饰即可！ |
 | 9.然后用黄桃装饰一下； |
 | 10.再加入数粒紫葡萄就完成啦。 |
【紫薯芝士慕斯蛋糕做法小贴士】
| 紫薯尽可能压成蓉，最好不要留有粒状，以免影响口感！ |
