紫薯云吞的做法,怎么做紫薯云吞好吃,做紫薯云吞需要哪些食材?-优卡食谱网

云吞是很常见的早餐之一，相信大家都经常吃的了。云吞的馅料多数是猪肉馅的，常吃会不会有腻的感觉，有木有尝试另类馅料包的云吞呢。今天教的就是用紫薯作馅料的云吞，而且还是炸制的，口感外酥脆，内软糯，相信我，只要学会了，您会爱上这个味道的。不过呢，建议食用时准备一杯清热的凉茶消消火，毕竟油炸食品都容易上火。

【食材与调料】

【主料】紫薯1个，馄饨皮20张

【辅料】油适量，白砂糖适量，糯米粉2汤匙

【制作步骤】

	1.紫薯削皮洗净，切薄片，入蒸锅蒸熟。
	2.蒸熟的紫薯趁热压成泥，拌入2.5汤匙白砂糖。
	3.然后加入2汤匙糯米粉。
	4.充分搅拌均匀（这过程中无需加水）。
	5.云吞皮是长方形的，所以要先折叠1厘米左右，用水粘合折叠的那一边，任意一个直角的两边抹上一些水。
	6.舀半汤匙紫薯馅料在中间。
	7.对折包起来，用手轻轻按贴两边。
	8.三角形的底下两端抹少许水。
	9.将一个角包起来，另一个角也覆盖在上面。
	10.用手轻轻按贴。
	11.逐个做好摆盘待用。
	12.锅中放适量食用油，中火加热。
	13.油温热至九成，放入做好的云吞，小火炸制，炸制过程中要翻面炸。
	14.炸至金黄色即可出锅控油，待稍凉食用。