紫薯小面包的做法,怎么做紫薯小面包好吃,做紫薯小面包需要哪些食材?-优卡食谱网

紫薯做的小面包。造型怪异那几个熟了以后就更怪了。

【食材与调料】

【主料】高粉550g，中粉60g，酸奶210ml，牛奶240ml，糖50g，盐4g，酵母9g，黄油52g，紫薯200g

【制作步骤】

	1.紫薯洗净放入阿迪锅。
	2.鱼档一次，粥档一次。
	3.先取材料中的高粉、酸奶、牛奶、糖、酵母各一半混合均匀。
	4.揉成光滑面团，放在室温下发酵30分钟；
	5.取出面团排气后滚圆。然后放入冰箱里冷藏发酵大约12小时；
	6.面包机中加入除黄油和紫薯以外剩余材料。
	7.加入撕碎的5中的面团。用面包机继续揉。
	8.紫薯去皮捣成泥。
	9.面团揉至较光滑时加入黄油继续揉至扩展。
	10.取出一半面团加入紫薯继续揉成光滑面团，必要时加适量面粉。
	11.揉好的面团室温醒发30分钟。
	12.将两种颜色的面团分割成均匀的自己需要的分数，滚圆，盖保鲜膜室温发酵15分钟。
	13.取两种颜色的面团，分别擀成饼，和在一起卷起来。
	14.同样再做一个，两个卷放在一起，用筷子在中间部分夹一下，呵呵。其实我是想做蝴蝶的，结果做出来的不像。蝴蝶太胖了。
	15.同法在做个带馅的。
	16.卷起来。
	17.同法做出各种自己想要的形状。摆入烤盘最后发酵。
	18.刷蛋液。
	19.烤箱预热175度，中层，30分钟。
	20.烤好的面团都变形了。七扭八歪的样子。